TY  - SER
AU  - Perujo,S.D.
AU  - Queiroz,M.I.
AU  - Treptow,R.de O.
TI  - Utilização do xixarro (Trachurus lathami)na elaboração de produto fermentado
KW  - PEIXE
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - SALGA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ESTATÍSTICA
KW  - NITROGÊNIO PROTÉICO
KW  - PRODUTO DERIVADO DE PESCADO
ER  -