Pimenta, C.J. Villela, E.R.
Avaliação química e qualitativa do café (Coffea arabica L.)colhido sobre o pano e no chão, em diferentes épocas
CAFÉ
GRÃO
ÉPOCA DE COLHEITA
SECAGEM
TERRAÇO
CIMENTO
UMIDADE
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
COLORIMETRIA
COMPOSTO FENÓLICO
ACIDEZ
LIXIVIAÇÃO
CONTROLE DE QUALIDADE