TY  - SER
AU  - Vasconcelos,E.C.de
AU  - Zapata,J.F.F.
AU  - Figueiredo,E.A.de
AU  - Castelo Branco,M.A.A.
AU  - Borges,A.S.
TI  - A microbiota da carcaça e da carne ovina tratada com ácido acético, embalada a vácuo e maturada por 48 dias
KW  - OVINO
KW  - CARCAÇA
KW  - CARNE
KW  - SALMONELOSE
KW  - BACTÉRIA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - MOFO
KW  - FERMENTO
ER  -