TY  - SER
AU  - Argandoña,E.J.S.
AU  - Nishiyama,C.
AU  - Hubinger,M.D.
TI  - Qualidade final de melão osmoticamente desidratado em soluções de sacarose com adição de ácidos
KW  - MELÃO
KW  - ÁCIDO CÍTRICO
KW  - ÁCIDO LÁTICO
KW  - DESIDRATAÇÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ER  -