TY  - SER
AU  - Taboga,S.R.
AU  - Romanelli,P.F.
AU  - Felisbino,S.L.
AU  - Borges,L.de F.
TI  - Acompanhamento das alterações post-mortem (glicólise)no músculo do jacaré do Pantanal (Caiman crocodilus yacare)
KW  - JACARÉ
KW  - CARNE
KW  - MÚSCULO
KW  - PH
KW  - QUALIDADE
KW  - CONSUMO
ER  -