Mazzafera, P. Gonçalves, K.V. Shimizu, M.M. <br/><br/>
Extração e dosagem da atividade da polifenoloxidase do café 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>EXTRAÇÃO<br/>DOSE<br/>BEBIDA<br/>ÁCIDO POLIFENOL OXIDASE<br/>ESPECTROMETRIA<br/>QUALIDADE