TY  - SER
AU  - Mazzafera,P.
AU  - Gonçalves,K.V.
AU  - Shimizu,M.M.
TI  - Extração e dosagem da atividade da polifenoloxidase do café
KW  - CAFÉ
KW  - EXTRAÇÃO
KW  - DOSE
KW  - BEBIDA
KW  - ÁCIDO POLIFENOL OXIDASE
KW  - ESPECTROMETRIA
KW  - QUALIDADE
ER  -