Martins, E.C.P. de Santarosa, P.R. Freitas, F.Z. <br/><br/>
Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>BACTÉRIA<br/>ANÁLISE BACTERIOLÓGICA<br/>CONTROLE TÉRMICO<br/>BACTERIOLOGIA<br/>CONTAMINAÇÃO