TY  - SER
AU  - Martins,E.C.P.de
AU  - Santarosa,P.R.
AU  - Freitas,F.Z.
TI  - Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo
KW  - CARNE TRATADA
KW  - BACTÉRIA
KW  - ANÁLISE BACTERIOLÓGICA
KW  - CONTROLE TÉRMICO
KW  - BACTERIOLOGIA
KW  - CONTAMINAÇÃO
ER  -