TY  - SER
AU  - Soares,F.M.
AU  - Fonseca,L.M.
AU  - Martins,R.T.
AU  - Machado,E.C.
AU  - Pereira Júnior,F.N.
AU  - Fonseca,C.S.P.
TI  - Influência do concentrado protéico de soro na composição do requeijão em barra com teor reduzido de gordura
KW  - REQUEIJÃO
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - GORDURA
KW  - CONCENTRADO PROTÉICO
KW  - SORO
KW  - SORO DE LEITE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -