Sousa, P.H.M. de Maia, G.A. Souza Filho, M. de S.M. de Figueiredo, R.W. de Nassu, R.T. Souza Neto, M.A. de <br/><br/>
Influência da concentração e da proporção fruto: xarope na desidratação osmótica de bananas processadas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BANANA<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>SECAGEM<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA