TY  - SER
AU  - Fernandez,A.T.
AU  - Mársico,E.T.
AU  - Silva,R.L.G.
AU  - Silva,T.J.P.da
AU  - Mano,S.
TI  - Avaliação de qualidade e da maciez de amostras de picanha (Gluteo biceps)maturada, comercializada na cidade do Rio de Janeiro, RJ
KW  - CARNE
KW  - MATURAÇÃO
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