TY  - SER
AU  - Coentrão,P.de A.M.
AU  - Verruma-Bernardi,M.R.
AU  - Araújo,K.G.de L.
AU  - Pinheiro,M.S.
TI  - Estudo da qualidade do queijo mozzarella congelado
KW  - QUEIJO
KW  - MOZARELA
KW  - QUALIDADE
KW  - CONGELAMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - TEMPERATURA
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - EMBALAGEM
KW  - PLÁSTICO
KW  - ANÁLISE ESTATÍSTICA
ER  -