Goulart, P. de F.P. Alves, J.D. Malta, M.R. Magalhães, M.M. Pereira, R.G.F.A. Meyer, L.E. <br/><br/>
Análise comparativa entre lixiviação de potássio, condutividade elétrica, teor de ácido clorogênico e métodos de quantificação da atividade da polifenol oxidase em extratos semipurificados de amostras de café de diferentes padrões de qualidade 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ<br/>GRÃO<br/>ANÁLISE COMPARATIVA<br/>POTÁSSIO<br/>CONDUTIVIDADE ELÉTRICA<br/>ÁCIDO<br/>POLIFENOL OXIDASE<br/>QUANTIFICAÇÃO<br/>QUALIDADE