Krüger, C.C.H. Ceni, G.C. Sgarbieri, V.C. Cândido, L.M.B. <br/><br/>
Propriedades hidrofílicas de concentrados protéicos de leite bovino 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>SOLUBILIDADE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ABSORÇÃO DE ÁGUA<br/>SORO DE LEITE