Vidal, J.R.M.B. Pelegrine, D.H. Gasparetto, C.A. <br/><br/>
Efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga (Mangífera indica L-Keitt) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANGA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>PROCESSAMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA