TY  - SER
AU  - Vidal,J.R.M.B.
AU  - Pelegrine,D.H.
AU  - Gasparetto,C.A.
TI  - Efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga (Mangífera indica L-Keitt)
KW  - MANGA
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - TEMPERATURA
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
ER  -