Ramos, C.M.P. Bora, P.S. <br/><br/>
Functional characterization of acetylated Brazil nut (Bertholletia excelsa HBK)kernel globulin 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CASTANHA DO PARÁ<br/>GLOBULINA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROTEÍNA