TY  - SER
AU  - Bressan,M.C.
AU  - Beraquet,N.J.
TI  - Tratamentos de pré-resfriamento e resfriamento sobre a qualidade de carne de peito de frango
KW  - FRANGO
KW  - CARNE
KW  - QUALIDADE
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - ABATEDOURO
KW  - CARCAÇA
KW  - TEMPERATURA
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - PH
KW  - ANÁLISE ESTATÍSTICA
KW  - PESO
KW  - COCÇÃO
KW  - COR
ER  -