Ormenese, R. de C.S.C. Misumi, L. Zambrano, F. Faria, E.V. de <br/><br/>
Influência do uso de ovo líquido pasteurizado e ovo desidratado nas características da massa alimentícia 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>OVO<br/>TEXTURA<br/>COCÇÃO<br/>MASSA<br/>SABOR<br/>COR<br/>TEMPERATURA