Freiman, L.O. Sabaa-Srur, A.U.O. <br/><br/>
Produção de bromelina: uma enzima proteolítica oriunda do abacaxi de importância na área de saúde e alimentos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>BROMELINA<br/>ENZIMA<br/>PROCESSAMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MINAS GERAIS