TY  - SER
AU  - Schmidt,F.L.
AU  - Castro,M.F.P.M.de
AU  - Gumerato,H.F.
AU  - Leitão,M.F.de F.
TI  - Boas práticas de fabricação e aplicação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de água de coco
KW  - ÁGUA DE COCO
KW  - APPCC
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - ACIDEZ
KW  - PH
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -