Aguiar, C.L. Park, Y.K. <br/><br/>
Conversão de daidzina e genistina de soja por Beta-glicosidase de Aspergillus oryzae 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>ASPERGILLUS ORYZAE<br/>FUNGO<br/>ENZIMA<br/>CROMATOGRAFIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANALISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SÃO PAULO