Oda, S.H.I. Bressan, M.C. Miguel, G.Z. Vieira, J.O. Faria, P.B. Savian, T.V. Kabeya, D.M. <br/><br/>
Efeito do método de abate e do sexo sobre a qualidade da carne de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAPIVARA<br/>CARNE<br/>SEXO<br/>MÉTODO<br/>QUALIDADE<br/>COCÇÃO<br/>PH<br/>ACIDIFICAÇÃO<br/>COR<br/>PERDA DE PESO<br/>SÃO PAULO