Melo Filho, A.B. de Biscontini, T.M.B. Andrade, S.A.C. <br/><br/>
Níveis de nitrito e nitrato em salsichas comercializadas na região metropolitana do Recife 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALSICHA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>NITRITO<br/>NITRATO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>CONSUMO ALIMENTAR<br/>QUALIDADE<br/>PERNAMBUCO