Gonçalves, H.B. Alencar, F.A. Kamiya, E. Ramos, M.I. de L. <br/><br/>
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de carne bovina proveniente de animais com hematoma e fraturas recentes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOVINO<br/>CARNE TRATADA<br/>LINGÜIÇA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>MATO GROSSO DO SUL