Machado, E.C. Ferreira, C.L.L.F. Fonseca, L.M. Soares, F.M. Pereira Júnior, F.N. <br/><br/>
Características físico-químicas e sensoriais do queijo minas artesanal produzido na região do Serro, Minas Gerais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>ARTESANATO<br/>MINAS GERAIS