TY  - SER
AU  - Machado,E.C.
AU  - Ferreira,C.L.L.F.
AU  - Fonseca,L.M.
AU  - Soares,F.M.
AU  - Pereira Júnior,F.N.
TI  - Características físico-químicas e sensoriais do queijo minas artesanal produzido na região do Serro, Minas Gerais
KW  - QUEIJO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ARTESANATO
KW  - MINAS GERAIS
ER  -