TY  - SER
AU  - Santiago,P.A.
AU  - Marquez,L.D.S.
AU  - Cardoso,V.L.
AU  - Ribeiro,E.J.
TI  - Estudo da produção de Beta-galactosidase por fermentação de soro de queijo com Kluyveromyces marxianus
KW  - SORO DE LEITE
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - GALACTOSE
KW  - LACTOSE
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - LEVEDO
KW  - MICRORGANISMO
KW  - ENZIMA
KW  - MINAS GERAIS
ER  -