TY  - SER
AU  - Gutierrez,E.M.R.
AU  - Domarco,R.E.
AU  - Spoto,M.H.F.
AU  - Blumer,L.
AU  - Matraia,C.
TI  - Efeito da radiação gama nas características físico-químicas e microbiológicas do queijo prato durante a maturação
KW  - QUEIJO PRATO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - FUNGO
KW  - SÃO PAULO
ER  -