TY  - SER
AU  - Zacarchenco,P.B.
AU  - Roig,S.M.
TI  - Avaliação sensorial, microbiológica e de pós-acidificação durante a vida-de-prateleira de leites fermentados contendo Streptococcus thermophilus, bifidobacterium longum e Lactobacillus acidophilus
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - BACTÉRIA
KW  - ACIDEZ
KW  - ANALISE MICROBIOLÓGICA
KW  - SÃO PAULO
ER  -