Lunardi, R. Brackmann, A. Neuwald, D.A. Zanatta, J.F. Silva, J.A. da Rombaldi, C.V. <br/><br/>
Avaliação da suculência e da solubilização de pectinas em maças 'Gala' armazenadas em atmosfera controlada, em função de diferentes pressões parciais de O2 e CO2 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MALUS DOMÉSTICA<br/>MAÇA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>POLPA<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>TEMPERATURA