TY  - SER
AU  - Rodrigues,T.P.
AU  - Silva,T.J.P.da
AU  - Carvalho,E.C.Q.de
AU  - Freitas,M.Q.de
AU  - Paulino,F.de O.
TI  - Caracterização do processo de rigor mortis em músculos de eqüinos e maciez da carne
KW  - CAVALO
KW  - CARNE
KW  - ABATE
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - IDADE
KW  - MÚSCULO
KW  - MINAS GERAIS
ER  -