Carnicel, F.A. Peresi, J.T.M. Coeho, A.R. Gonçalves, T.M.V. Hoffman, F.L. <br/><br/>
Avaliação da ação antimicrobiana in vitro de propionato de sódio sobre leveduras isoladas de ricotas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>RICOTA<br/>FERMENTO<br/>SÓDIO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>SÃO PAULO