TY  - SER
AU  - Carnicel,F.A.
AU  - Peresi,J.T.M.
AU  - Coeho,A.R.
AU  - Gonçalves,T.M.V.
AU  - Hoffman,F.L.
TI  - Avaliação da ação antimicrobiana in vitro de propionato de sódio sobre leveduras isoladas de ricotas
KW  - RICOTA
KW  - FERMENTO
KW  - SÓDIO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - SÃO PAULO
ER  -