Toralles, R.P. Vendruscolo, J.L. Haas, L.I.R. Ferri, N.L. Del Pino, F.A.B. Antunes, P.L. <br/><br/>
Caracterização parcial do escurecimento enzimático pela polifenoloxidase em pêssegos das cv. Granada, Jade, Esperalda e Maciel 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PÊSSEGO<br/>ISOENZIMA<br/>VARIEDADE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>POLIFENOL OXIDASE<br/>COR<br/>ANÁLISE COMPARATIVA