Antoniolli, L.R. Benedetti, B.C. Souza Filho, M. de S.M. de Borges, M. de F. <br/><br/>
Efeito do hipoclorito de sódio sobre a microbiota de abacaxi 'Pérola' minimamente processado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>SÓDIO<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>DESINFECÇÃO<br/>CASCA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>MOFO<br/>LEVÊDO<br/>EMBALAGEM<br/>POLIETILENO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>CEARÁ