TY  - SER
AU  - Couto,S.R.M.
AU  - Lanzillotti,H.S.
AU  - Carvalho,R.A.W.L.
AU  - Lugo,D.R.
TI  - Diagnóstico higiênico-sanitário de uma unidade hoteleira de produção de refeições coletivas
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - INSPEÇÃO SANITÁRIA
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - TOXIDEZ
ER  -