Souza, E.L. de Pinto, I.C. da S. Oliveira, M.E.G. de Lima, M. de A. Donato, N.R. Cambuim, R.B. <br/><br/>
Fatores antinutricionais: Elementos de interferência sobre a biodisponibilidade de nutrientes 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FISIOLOGIA NUTRICIONAL<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>ENZIMA DIGESTIVA<br/>NUTRIÇÃO HUMANA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ÁCIDO<br/>TANINO<br/>LECTINA<br/>INIBIDOR DE ENZIMA