Gollo, R. Cansian, R.L. Valduga, E. <br/><br/>
Identificação de alguns pontos críticos de controle no processamento dos queijos Prato e Mussarela 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO PRATO<br/>MOZARELA<br/>APPCC<br/>BACTÉRIA<br/>COLIFORME<br/>STAPHYLOCOCCUS AUREUS