TY  - SER
AU  - Ormenese,R.de C.S.C.
AU  - Chang,Y.K.
TI  - Macarrão de arroz: características de cozimento e textura em comparação com o macarrão convencional a aceitação pelo consumidor
KW  - MACARRÃO
KW  - PRODUTO DERIVADO DE CEREAIS
KW  - ARROZ
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - CONSUMO ALIMENTAR
ER  -