TY  - SER
AU  - Morais,H.A.
AU  - Barbosa,C.M.da S.
AU  - Delvivo,F.M.
AU  - Silva,V.D.M.
AU  - Mansur,H.S.
AU  - Oliveira,M.C.de
AU  - Silvestre,M.P.C.
TI  - Estabilidade e avaliação sensorial de lipossomas contendo hidrolisados de caseína
KW  - HIDRÓLISE
KW  - ENZIMA
KW  - CASEÍNA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - SABOR
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - ESPECTROFOTOMETRIA
ER  -