Guerra, T.M. de M. Guerra, N.B. <br/><br/>
Influência do sorbato de potássio e do tipo de embalagem sobre a vida útil do queijo de manteiga (Requeijão do norte) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>REQUEIJÃO<br/>EMBALAGEM<br/>OXIDAÇÃO<br/>MOFO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE FISICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ESTATÍSTICA<br/>ANÁLISE SENSORIAL<br/>COMERCIALIZAÇÃO<br/>TEXTURA