Guerra, M.M. Bernardo, F. de A. <br/><br/>
Multiplicação e sobrevivência de Listeria monocytogenes sob condições ecológicas desfavoráveis 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>LISTERIOSE<br/>BACTÉRIA<br/>PH<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA