TY  - SER
AU  - Guerra,M.M.
AU  - Bernardo,F.de A.
TI  - Multiplicação e sobrevivência de Listeria monocytogenes sob condições ecológicas desfavoráveis
KW  - ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - TEMPERATURA
KW  - LISTERIOSE
KW  - BACTÉRIA
KW  - PH
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -