Guerra, M.M. Bernardo, F. de A. <br/><br/>
Multiplicação e sobrevivência de Listeria monocytogenes sob condições ecológicas desfavoráveis. Parte II: atmosfera modificada, agentes biológicos e compostos de limpeza e desinfecção. 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LISTERIOSE<br/>MICROORGANISMO<br/>PATOGENICIDADE<br/>BACTÉRIA<br/>ATMOSFERA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>EMBALAGEM A VÁCUO<br/>CONTAMINAÇÃO