TY  - SER
AU  - Guerra,M.M.
AU  - Bernardo,F.de A.
TI  - Multiplicação e sobrevivência de Listeria monocytogenes sob condições ecológicas desfavoráveis. Parte II: atmosfera modificada, agentes biológicos e compostos de limpeza e desinfecção
KW  - LISTERIOSE
KW  - MICROORGANISMO
KW  - PATOGENICIDADE
KW  - BACTÉRIA
KW  - ATMOSFERA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - EMBALAGEM A VÁCUO
KW  - CONTAMINAÇÃO
ER  -