TY  - SER
AU  - Pereira,A.V.
AU  - Romanelli,P.F.
AU  - Scriboni,A.B.
AU  - Barboza,S.R.
TI  - Estudo de estabilidade sob armazenamento da carne de ema (Rhea americana)
KW  - CARNE
KW  - AVESTRUZ
KW  - EMA
KW  - CONGELAMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ER  -