TY  - SER
AU  - Feihrmann,A.C.
AU  - Cichoski,A.J.
AU  - Jacques,A.R.
TI  - Doce de leite elaborado em evaporador, com leite semi-desnatado concentrado
KW  - DOCE DE LEITE
KW  - EVAPORADOR
KW  - LEITE PASTEURIZADO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ER  -