Capitani, C.D. Pacheco, M.T.B. Gumerato, H.F. Vitali, A. Schmidt, F.L. <br/><br/>
Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SORO DE LEITE<br/>PROTEÍNA<br/>POLISSACARÍDEO<br/>QUEIJO<br/>PH